将米放入锅内用文火炒到黄而不焦,倒入盆中,趁热将事先搅匀的生鸡蛋液拌入炒米中,用手揉搓拌匀,待冷却后掰开搓散即成.所用蛋与米的比例视鸟的种类和季节而定,一般为0.5千克米,掺兑鸡蛋2-3枚.鸡蛋米每次的配制量,要根据养鸟数来定,原则是不能放置过久,以免发霉变质,造成浪费.
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